Назад
Рекомендуемые объёмы отдельных блюд
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ОБЪЕМЫ ОТДЕЛЬНЫХ БЛЮД
ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО И ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
(санитарные нормы и правила приложение 9)
|
|
1-3 года |
3-7 лет |
|
ЗАВТРАК |
||
|
Каша (овощное блюдо), яичное, творожное |
130-150 |
180-200 |
|
Мясное, рыбное блюдо |
50-60 |
70-80 |
|
Кофе, чай, молоко |
150 |
180-200 |
|
ОБЕД |
||
|
Салат |
40 |
40-60 |
|
Первое блюдо |
150 |
200 |
|
Блюдо из мяса, рыбы |
50-60 |
60-80 |
|
Гарнир |
100-120 |
130-150 |
|
Третье блюдо |
150 |
180-200 |
|
ПОЛДНИК |
||
|
Кефир, молоко |
150 |
150-200 |
|
Булочка, печенье |
50-70/20 |
70-100/30 |
|
Фрукты |
100-160 |
140-180 |
|
УЖИН |
||
|
Овощное, творожное блюдо или каша |
130-150 |
150-200 |
|
Молоко, кефир, сок |
150-180 |
180-200 |
|
Рыбное (яичное, мясное) блюдо |
50-60 |
60-70 |
|
ХЛЕБ НА ВЕСЬ ДЕНЬ |
||
|
Пшеничный |
40-65 |
60-90 |
|
Ржаной |
40 |
60-90 |
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ
МЯСО-РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
|
ГОВЯДИНА |
Варка |
Первое блюдо |
2 часа 30 мин -3 часа |
|
ГОВЯДИНА |
Варка |
Супы |
2-2 часа 30 мин |
|
ФРИКАДЕЛЬКИ |
Варка |
Супы |
10 минут |
|
МЯКОТЬ |
Тушение |
2 блюдо |
1-1 час 30 мин |
|
КОТЛЕТЫ, БИТОЧКИ |
Жарение |
Первое блюдо |
8-10 мин |
|
СОСИСКИ |
Варка |
Первое блюдо |
3-5 мин |
|
КОЛБАСА |
Варка |
Первое блюдо |
10-15 мин |
|
КУРЫ |
Варка |
Суп и первое |
50-60 мин |
|
СУБПРОДУКТЫ |
Варка |
Первое блюдо |
2 часа 30 мин |
